Takeaway - Afhaalkaart
Gebakken calzone gevuld met tomaat en mozzarella.
Gebakken calzone gevuld met mozzarella, paddenstoelen en truffel.
Cannelloni gevuld met ricotta en spinazie gegratineerd in de oven met parmezaanse kaas, besciamella en tomatensaus
Traditionele lasagne.
Penne pasta met bolognese saus.
Penne pasta met tomatensaus.
Penne pasta met pikante tomatensaus.
Handgemaakt zuurdesembrood Pagnotta (36 uur laten rijzen). Geïnspireerd op het Altamura brood uit Puglia. Met een heerlijke krokante korst. Het brood weegt ongeveer 500 g, geschikt voor 2 personen.
Italiaans vleeswaren plankje 'Presidio SlowFood'.
Carbonara artisjok met een gel van zwarte peper
Carbonara artichoke with black pepper gel
Gebakken gemarineerd eigeel geserveerd met een huisgemaakt broodjes, asperges, poeder van drop en hollandaise saus
Fried and marinated yolk, served with home made bread, asparagus, liquorice powder and hollandaise sauce
Tartare van rode poon, passievruchten, venkel ricotta en sumak (kruiden uit Sicilië)
Gurnard tartare, passion fruit, fennel ricotta and sumac (Sicilian spice mix)
Risotto carnaroli met gerookte makreel filet, paprikapoeder en stuifmeel
Risotto carnaroli with smoked mackerel, bell pepper powder and pollen
Tortellini alla Genovese (met eend gevulde tortellini), ui, tijm, rode wijn geserveerd met jus en gedroogde frambozen
Tortellini Genovese style with duck filling, onion, thyme and red wine served with jus and dried raspberries
Spaghettoni met doperwtencrème, geroosterde hazelnoten en limoenschil
Spaghettoni with cream of peas, roasted hazelnuts and lime zest
Kalfs ossobuco geserveerd met een risotto carnaroli gebakken in een saffraansaus en jus de veaux.
Veal ossobuco served with risottocarnaroli with saffron and jus de veaux
Geroosterde parelhoen geserveerd met huisgemaakte pruimencompote en tuinbonenpuree
Roasted guinea fowl with homemade plum compote and fava bean puree
Gevulde courgette, burrata, schuim van tomaten, kappertjes en olijven
Stuffed zucchini, burrata, tomato foam, capers and olives
Italiaans kaasplankje Presidio Slow Food
Italian cheese platter Presidio Slow Food
Monoportie van limoen en witte chocolade, ananas gemarineerd in gin en een crumble van cocos
Monoportion of lime and white chocolate, gin marinated pineapple and coconut crumble
Taartje gevuld met ricotta kaas, peren en chocola
Tartlet filled with ricotta, pear and chocolate
Bavarois van geitenmelk, amandelen, honing en tonkabonen
Goat´s milk bavarois with almonds and tonka beans
Spicy
Vegetarian
Contains Nuts
